Sendung 18.02.2022 | WDR | SWR | ARD-alpha | Citrus, Jasmin und Bienenwachs - Die Welt der Gerüche - Sendungen

Sendung vom 18. Februar 2022

Video: Citrus, Jasmin und Bienenwachs – Die Welt der Gerüche

Riechen ist für uns Menschen wichtig und Gerüche beeinflussen unser Verhalten. Die Duft- und Aroma-Industrie kreiert aus Duftmolekülen immer komplexere Gerüche, die in Parfums und Kosmetika, in Lebensmitteln und selbst in der Belüftung von Geschäften und Hotels eingesetzt werden. (Wiederholung vom 06.09.2021) | video

Videos aus der Sendung

Video: Das Riechen

Mit der Luft atmen wir Duftmoleküle ein. Rund 300 Geruchsrezeptoren in der Nase übersetzen die chemischen Eindrücke in elektrische Signale, die ins Gehirn wandern. | video

Video: Der Duft des Jasmins

Keine Pflanze ist so empfindlich wie Jasmin. Geerntet wird nachts, die winzigen Blüten müssen sofort verarbeitet werden. 3,3 bis 3,5 Tonnen Jasminblüten ergeben nur fünf Kilogramm Jasmin-Duft-Konzentrat. | video

Video: Gerüche und Erinnerung

Einen Duft genau zu beschreiben, fällt schwer, weil wir Gerüche ganz individuell erleben und mit jedem Geruch, den wir wahrnehmen, persönliche Erinnerungen sammeln. | video

Mehr zur Sendung

Zu Gast: Andrea Büttner

Prof. Andrea Büttner hat den Lehrstuhl für Aroma- und Geruchsforschung an der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg. Sie leitet außerdem das Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung (IVV). | mehr

Zu Gast: Thomas Hummel

Prof. Thomas Hummel ist Experte für Riechstörungen und Leiter des interdisziplinären Zentrums für Riechen und Schmecken an der Universitätsklinik Carl Gustav Carus in Dresden. | mehr

Nahaufnahme einer Frau, die an Lavendelblüten riecht

Riechen

Der Geruchssinn schützt uns vor verdorbenem Essen, Gas und Feuer. Er beeinflusst die Partnerwahl und ist eng mit unseren Gefühlen und Erinnerungen verbunden. | mehr

Mehr zum Thema

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Rainer Maria Jilg

Rainer Maria Jilg ist Baujahr 1978, ein hervorragender Jahrgang, wie er selbst behauptet. Aufgewachsen in Augsburg, stand er schon früh im Scheinwerferlicht. Fast wäre Rainer Profimusiker geworden, aber nach Musikkorps, Konservatorium und Gastspiel am Stadttheater Augsburg wollte er was "Gescheites" lernen. | mehr